Voici la recette en photos de mon entremet fraises pistaches . J’ai mis en photos les principales étapes pour réaliser ce gâteau fraises pistaches. Avec les mêmes saveurs, j’ai aussi fait une tarte fraises pistaches
Gâteau fraises pistache Lire la suite »
Je teste pour la deuxième fois une fabrication de camemberts maisons. Le premier test était un échec, contrairement à la fabrication de mon fromage bleu 1er essai de Fromage bleu car la fabrication de camemberts est un peu plus complexe et il faut bien respecter les températures de caillage et d’égouttage. Le caillage se fait
Fabrication de camemberts maison Lire la suite »
Voici mon 1er essai de fromage bleu maison. Il faut 5 litres de lait entier non pasteurisé pour faire 2 fromages et bien sûr les ferments nécessaires. J’ai acheté les ferments sur un site spécialisé de fabrication de fromage. Il faut aussi un peu de matériel , un thermomètre pour porter le lait à bonne
1er essai de Fromage bleu Lire la suite »
C’est une tartelette rapide à faire car la pâte à tarte est en fait du spéculoos émietté sur lequel j’ai versé du beurre fondu. Un paquet de spéculoos du supermarché,un peu de beurre et c’est tout pour le dessous de tartelette. Ensuite je mets dans un emporte pièce en tassant bien et lorsque le beurre
Tartelettes spéculoos clémentine Lire la suite »
La crème est une crème pâtissière dans laquelle j’ai rajouté un arôme pistache.Au montage, j’ai enfin rajouté des morceaux de pistache et un peu de coulis de fruits rouges gélifié avec de la pectine.
Tarte aux fraises crème pistache Lire la suite »
Voilà une pavlova aux fruits exotiques faite pour un anniversaire. Le but c’était de faire une pavlova avec une forme qui soit pratique à couper. La pavlova de forme classique ronde n’est vraiment pas évidente à couper en plusieurs parts, la meringue se casse et c’est pas pratique du tout.C’est pour cela que j’ai décidé
Pavlova exotique Lire la suite »
