Fromages

Je teste pour la deuxième fois une fabrication de camemberts maisons. Le premier test était un échec, contrairement à la fabrication de mon fromage bleu 1er essai de Fromage bleu car la fabrication de camemberts est un peu plus complexe et il faut bien respecter les températures de caillage et d’égouttage. Le caillage se fait […]

Voici mon 1er essai de fromage bleu maison. Il faut 5 litres de lait entier non pasteurisé pour faire 2 fromages et bien sûr les ferments nécessaires. J’ai acheté les ferments sur un site spécialisé de fabrication de fromage. Il faut aussi un peu de matériel , un thermomètre pour porter le lait à bonne