J’ai fait cette tarte cet été lorsque c’était la saison des fraises ,j’ai donc pris des fraises gariguettes.La pâte est une pâte sucrée et j’ai essayé de la faire caraméliser sur les bords pour donner du croustillant en y mettant du sucre roux. On voit que ca a un peu caramélisé . .
La crème est une crème pâtissière dans laquelle j’ai rajouté un arôme pistache.Au montage, j’ai enfin rajouté des morceaux de pistache et un peu de coulis de fruits rouges gélifié avec de la pectine.
